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Tía Florita.

La “Tía Florita” ha recorrido durante sus más de 8000 programas todo el argot culinario costarricense. Reza el adagio “ … Caminante no hay camino, se hace camino al andar..”, y es que no sólo lo ha recorrido, se ha esmerado por dejar una huella palpable en la manera de cocinar y en muchas de las recetas típicas costarricenses, investigando, experimentando, comprobando y mejorando cada una de las recetas, que con cariño nos trasmite.
Muchas han sido las entrevistas, publicaciones y reportajes que de dicha señora de la cocina han surgido, pero quizás la mayor prueba del ahínco por mejorar la gastronomía de nuestro pequeño país es el esfuerzo de publicar más de 16 libros en los que compila las recetas, que después de su revisión exhaustiva, califica de excelentes y la minoría de muy buenas a lo largo de su trayectoria.
Esta investigadora, científica, e institución de la cocina ha recibido múltiples reconocimientos a lo largo de su trayectoria. Sin embargo, con mucho cariño perfila una sonrisa al recordar el pergamino de la mujer del año otorgado por la asociación de mujeres americanas hace ya bastantes años, pero que demuestra que ya en sus inicios se perfilaba como la auténtica maestra de la cocina que hoy es.
El legado de nuestra querida Tía Florita quedará en los anales de la historia, en la memoria de miles de hogares que han sido tocados por la magia de su cuchara; en el sabor de millones de platillos que conmemoran a aquella mujer sencilla que todas las mañanas con un “que tal amigas” y una dulce sonrisa nos demuestra cómo hacer del diario comer un placer.

Electrodoméstico para el hogar,con un toque Europeo y Experiencia de 20 años en el mercado Latinoamericano.
Somos importadores directos y distribuimos las marcas Navar y Aerospeed en Costa Rica, nuestros productos los puede encontrar en los principales almacenes de electrodomésticos del país.
Sweetwell es una compañía que nace en Bélgica con la misión de revolucionar el mundo de los endulzantes.
Nuestra empresa cuenta con una trayectoria de más de 30 años en el mercado costarricense. La marca MONIX® tiene sus orígenes en Barcelona, España e incursiona en el país en la década de los setentas.
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Es un placer para mí darles la bienvenida a mi propio Canal por Internet para que todos Ustedes tengan a su entera disposición mis recetas clásicas más representativas. En esta ocasión les presento un delicioso postre con chocolate y fresas, se trata de las barritas de queso, especiales para nuestros niños o visitas. En varias ocasiones a través de los años me han solicitado consejos para hacer Dips para sus reuniones sociales. Aquí les comparto varias maneras de prepararlos. Una deliciosa receta donde les enseñaré cómo preparar unas costillas de cerdo con el toque inigualable de la piña. Hace algunos años les enseñé una receta especial que podemos utilizar como entrada o incluso como ensalada, es mi molde de vegetales. Me gustaría volver a compartirla con ustedes. Les enseñaré mi toque personal para preparar la carne desmechada, utilizando los condimentos adecuados para que logremos un sabor muy especial. Esta es otra de las recetas que me han solicitado mucho, por eso se las comparto. Se trata de una deliciosa Tarta de Cristal. Disfrútenla en familia. Esta es una receta que hacía mi abuelita y originalmente se las compartí en mi segundo libro de 1982. Se trata de una deliciosa Torta de Yuca y Canela. Sacada de otro de mis libros de cocina, les voy a compartir una receta que se ha convertido en todo un clásico: mi Arroz con Pollo Sevillano. Esta es una receta que estoy segura que les va a encantar, especial para cualquier festividad familiar. Se trata de una deliciosa Cazuela de Tomates. Hoy les voy a compartir una receta junto a mi sobrina Camila Peralta; juntas vamos a hacer una deliciosas Barritas de Calabaza. Espero la disfruten. En esta ocasión les voy a compartir una receta muy fácil de hacer y a la vez tiene un sabor inigualable. Es una especie de torta con higos que he llamado Manjar de Higos. Vamos a preparar juntos un delicioso Arroyado Crocante de Nueces. Esta es una receta que me han pedido mucho y ahora se las voy a compartir con mucho gusto. Disfrútenla. Les voy a enseñar a hacer unas Canastitas que les pueden servir para cualquier tipo de canastitas dulces que quieran hacer; hoy las haré con pasas. Esta receta siempre la hago en mi casa y a mi familia le encanta, por eso quiero compartirla con ustedes. Se trata de unas deliciosas galletas de macadamia. Especial para países tropicales donde siempre hay mangas disponibles, les voy a compartir mi receta de un esquicito Cheesecake de Manga. Definitivamente el cocinar es un arte y para todos aquellos que les encanta la cocina, ley voy a compartir una receta con la que harán fácilmente un cerdo agridulce con hierbas de Provenza. Una receta muy económica y especial para compartir en familia: Calamares con Palmito a la Reina. Les compartiré mis secretos para que los hagan de una manera muy sencilla. Otra de mis recetas favoritas que les vengo compartiendo desde hace años: La Compota de Chiverre y Frutas. Sin embargo, podemos utilizar el chiverre de infinidad de maneras. Recetas de Panacotta hay miles, pero en esta ocasión les compartiré una muy especial que viene en uno de mis libros; espero la disfruten y la compartan en familia. Nuevamente compartiré una de mis recetas favoritas con ustedes y les enseñé en esta ocasión cómo hacer unos deliciosos muslos de pollo con una salsa agridulce. Una receta especial por ser muy económica y deliciosa al mismo tiempo. En esta ocasión, quiero compartirles cómo preparar unos esquicitos garbanzos de dos maneras diferentes. Esta es otra de mis recetas clásicas que he preparado durante años y compartí con ustedes hace años en uno de mis programas. Disfrutémosla en familia. Esta es una receta muy especial por ser deliciosa y muy fácil de realizar. Les comparto mi secreto para hacer el pudín diplomático, espero la disfruten en familia. Recordando las recetas que se hacían en épocas pasadas, quiero compartirles una receta muy especial para mí. Es un delicioso queque como lo hacía mi abuelita.

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En esta ocasión desde mi hogar, les compartiré una recita de mi libro número dos, se trata de los deliciosos rollitos de Naranja. Espero lo disfruten. Esta es una receta especial como para ocho personas. Como siempre el arroz con Maíz y Camarones que les presento es una receta muy fácil de hacer. Disfrútenla. Especial para una navidad o cualquier otra época de celebración, les comparto mi receta de Pierna de Cerdo. Espero la disfruten en familia. Recordando un plato que hice como invitada en Cocina Fusión un 12 de octubre, les comparto mi receta especial para un delicioso Pastel de Plátano Verde. Les voy a enseñar en este programa de mis recetas clásicas, cómo hacer en forma rápida un delicioso Mousse de Chocolate y unos Deditos de Mantequilla. Disfrútenlos en familia. Esta es una receta especial para tomar café con nuestra familia o amistades, se trata de un delicioso ponqué de Yogur con una salsita de manzana. Este es un Gallo Pinto muy especial por ser el original de mi familia. Es diferente porque lleva chorizo. Espero lo disfruten en familia. Esta es una receta que escogí especialmente para Ustedes por sencilla y especial para fechas importantes para compartir con la familia y amigos. Nuevamente les comparto una de mis recetas clásicas de la mejor cocina alrededor del mundo; en esta ocasión un delicioso Speatzle en Salsa de Pimientos Morrones. Un delicioso postre especial para alguna festividad o simplemente compartir con toda la familia; se trata de un Mousse de Chocolate Blanco. Como la hacían nuestras abuelas, así de sencilla y así de deliciosa. En esta ocasión quiero compartirles mi receta para hacer una mermelada de guayaba, especial para la familia. Esta es una receta muy fácil de hacer y es muy práctico que podemos hacer cuando llega alguna visita a nuestro hogar. Espero disfruten mis Cuadritos de Higos con Manzana. Esta es una receta que les recomiendo mucho, sirve como postre. Se puede servir caliente o frío para deleitar a toda la familia. Estas son dos recetas que harán en cuestión de minutos, sencillas y deliciosas: Un Pastel de Verduras y Un Lomito al Briol. Especial para esas reuniones de amigos y familia, esta receta de un Pastel de Pollo es muy fácil de preparar y el resultado es exquisito. En este programa aprenderemos dos recetas muy sencillas con las cuales alegraremos a nuestros hijos y nietos, se trata de unas deliciosas Galletas de Avena y Golosinas de Corn Flakes. De mis recetas clásicas les voy a compartir una muy especial que me ha acompañado por muchos años, se trata de un delicioso Cheese Cake de Manga. El delicioso Pan de Yuca y Queso es una receta facilísima de hacer y lleva tan sólo seis ingredientes. Estoy segura que a su familia le va a encantar. En este programa realizamos unas dulces y riquísimas Galletas Crocantes de Macadamia. Un rápido y delicioso postre es lo que vamos a preparar en este programa: Budín de pan especial. Aprenda a hacer este delicioso Pate para acompañar sus bocadillos favoritos. La sorpresa de Jamón es una receta sencilla y muy rápida, perfecta para una comida en familia o un almuerzo especial. Disfrute de esta receta de Queque Turrón de Zanahoria que me enseñó una querida amiga de Argentina. Un postre frío y de textura suave hecho con albaricoques. Una receta muy especial de carne al horno que me enseñó una amiga de Uruguay.

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¡Qué ricas! las galletas de almendras para ese café de la tarde. Haga estos elegantes y deliciosos cangrejitos de jamón para sus reuniones y fiestas. ¡Una receta fácil y buenísima! Helado de frutas para compartir con la familia. Un delicioso queque de higos y hecho con Sweetwell para las que cuidan de su figura. Un postre que aprendí en España, sencillo y económico. Hecho con Arroz, leche y crema. Un delicioso y elegante queque relleno de cerezas y decorado con chantilly. Deliciosas chuletas de Cerdo con Salsa de Guayaba. Un exquisito postre: Torta Mousse con Melocotones. Un manjar para disfrutar. Una receta especial para una cena navideña. Una deliciosa receta para una comida especial Un delicioso puré de camote con una capa de nueces y corn flakes tostados. Un delicioso queque de frutas para disfrutar en esta época navideña. Disfrute de este turrón hecho con macadamia. Un rico budín hecho con ciruelas, disfrútelo acá por TiaFlorita.tv Dama blanca con frutos rojos es un postre delicioso para una comida especial. Dos recetas de Muffins para disfrutar en vacaciones. Un muffin de zucchini y otro de zanahoria. Pruebe esta receta de Pollo con pasta de Biscuits para el almuerzo. Usted y sus invitados lo van a disfrutar. Una tarta para disfrutar en esta época navideña con la familia y amigos: Tarta de Ciruelas al Brandy. Una receta suave, dulce y saludable; un flan de espárragos. Sorprenda a su familia con estos ravioles caseros de queso y espinacas. Una elegante torta fría con peras. Repostería de piña bañada en azúcar en polvo. Leche condensada, leche en polvo, edulcolorante Sweetwell, vainilla, sal, bicabornato, harina, avena, limón y manzanas son los ingredientes de este Boronoso de Manzana Disfrute de esta receta: Pajaritos, arrollados de carne con zanahoria. Deliciosa Polenta de Pollo con queso, harina de maíz, tomates entre otros ingredientes.

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Para acompañar una ensalada, estos nidos de pollo están hechos con pechuga, mayonesa, semillas y nueces en melocotones. Una ensalada tropical con chayote rallado, piña, manga, lechuga y aguacates. Este es un queque rápido con la pre-mezcla de chocolate y Lustre de Vainilla de Sweetwell. Filetes de Pollo estilo italiano con salsa de tomate, queso parmesano y Mozzarella. Jambalaya es un plato típico de la gastronomía Cajún. Disfrute este platillo con salchichas, pollo y que tiene como base arroz. Un pastel con un ingrediente poco utilizado en tortas: manga verde. Un delicioso Pastel Relleno con nueces. Carlota de Melocotones es un delicioso postre para disfrutar en familia. Un postre con galletas Oreo y queso. ¡Una delicia! Realice estos tallarines con espárragos para un almuerzo espectacular.
El mousse de chocolate es un postre realmente delicioso y elegante, con un twist dietético. El chupe de camarones es un plato tipico de Perú, hecho con camarones. El molde de vegetales es una receta versátil que funciona tanto como entrada, como boca o como ensalada.

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